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蔣星階（1870-1935年），原名長泰，后更名輝，別號(hào)悔予，回族，出生于江蘇南京的一個(gè)富裕家庭。他是金陵商人蔣春華（翰臣）的第五個(gè)兒子。蔣星階在上海清真董事會(huì)擔(dān)任特別名譽(yù)議董，并參與了清真別墅的擴(kuò)建工作。他還是一位企業(yè)家，創(chuàng)立了清真慶豐醬園，并開設(shè)了多個(gè)門市部。此外，他還在社會(huì)公益方面有所貢獻(xiàn)，如在戰(zhàn)爭期間組織救援活動(dòng)。
社會(huì)活動(dòng)
蔣星階積極參與社會(huì)公益活動(dòng)。1913年，當(dāng)袁世凱軍隊(duì)攻占南京并導(dǎo)致大規(guī)模人員傷亡時(shí)，他在上海租用了英國船只，向?yàn)?zāi)區(qū)運(yùn)送衣物、食品和醫(yī)療用品，并將幸存者和受傷士兵帶回上海，提供住所和食物。1932年的一二八淞滬抗戰(zhàn)期間，他鼓勵(lì)家人制作保暖背心和其他慰問品，送往前線的中國軍人，并且他的妻子也變賣家產(chǎn)支持戰(zhàn)事。
商業(yè)成就
蔣星階在商業(yè)領(lǐng)域也有顯著成就。1913年，他在陜西南路肇嘉浜路購買土地，建立了清真慶豐醬園，并在九畝地和太平橋地區(qū)設(shè)立了兩個(gè)分店。這些舉措不僅擴(kuò)大了他的業(yè)務(wù)范圍，也為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝烁啾憷姆?wù)。
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