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蝦米皮是由毛蝦加工制成的干貨海鮮。
簡介
蝦米皮不是蝦米的皮，而是一些極細(xì)小的蝦曬干后制成。蝦米皮雖然也是水產(chǎn)品，但是因為它微小枯瘦,不能單獨用來做成一道菜,因此，常被用來作配料。
營養(yǎng)成分
蝦米皮所含的營養(yǎng)成分十分豐富。蝦米皮所含的蛋白質(zhì)和黃豆很相似，高達(dá)39.3%，比瘦豬肉含量16.7%高22.6%，比瘦牛肉含量20.2%高19.1%，比雞肉含量23.3%高16%，比黃花魚含量17.6%高21.7%，比鯉魚含量17.9%高21.4%，比雞蛋含量14.8%高24.5%。蝦米皮含脂肪3%，含糖量為8.6%。每100克蝦米皮含鈣2000毫克。
優(yōu)點
蝦米皮還具有質(zhì)輕巧、耐貯藏。便于攜帶等優(yōu)點，一年四季都可上市。
參考資料 >
你吃的蝦皮，不是蝦的皮?.微信公眾平臺.2024-12-07