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土茯苓赤小豆鯽魚湯是一道以鯽魚，瘦肉，姜，土茯苓等材料制成的美食，營養美味，口感豐富。
食材
鯽魚1條，瘦肉4兩，姜1片，土茯苓1兩，赤小豆2兩，粉葛1斤。
制作方法
1、瘦肉洗凈切片后飛水冷卻；土茯苓與赤小豆洗凈濾水，粉葛去皮洗凈。
2、鯽魚去鱗，腮及內臟，洗凈后用紙吸干水分（可在買時候讓師傅幫做）
3、燒熱少許油，加入姜片，放入魚，將魚身煎至兩面略帶金黃，盛起瀝油。
4、將其他材料加魚一起放入煲中，加適量清水，煲兩個小時，加鹽調味即可。
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