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龜蛇湯是一道以龜肉、蛇肉為主要食材制成的菜品。龜蛇湯使用多種中藥材而熬制的，是滋補佳品。
菜品特點
龜蛇湯使用燉湯的方式熬制，使原料燉透，較易于人體吸收。火候足香氣濃，龜蛇肉嫩而不爛，鮮甜多汁，湯清醇可口，顏色淡黃，味鮮可口。
制作原料
龜蛇湯所需原料：龜肉500克（可根據(jù)需求調整）、蛇肉500克（可根據(jù)需求調整，一般選用無毒的蛇種，如眼鏡蛇、花蛇等）、生姜適量（用于去腥增香），鹽、雞精、紹酒等調味料適量、高湯適量。
制作步驟
功效
龜蛇湯的功效有滋陰養(yǎng)血，補髓益腎。
參考資料 >
【華僑特色菜】龜蛇湯.平湖華僑飯店.2024-11-23
“小寒大寒，抱成一團”，滋補驅寒有靚湯.秋光雜志.2024-12-04