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“寒提”，江門市蓬江區(qū)棠下鎮(zhèn)上的一款特色小吃，顏色為白色，形狀很像年糕，但比年糕大很多。到了年尾家家戶戶都會(huì)買來(lái)煮，甚至有一些家庭會(huì)自己制作“寒提”。
名稱
“寒提”的叫法有很多，棠下、沙富等地叫“寒提”，仁厚就叫“寒T”，天河區(qū)、橫江、虎嶺就叫“罕”，周郡更獨(dú)特，叫“喝”，廣東話的叫法就是“團(tuán)”，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
保存方法
放在面盤里用自來(lái)水浸泡保存。水位一定要完全淹沒(méi)寒提 每天都要將寒提拿出來(lái)擦干身 再換水
煮食方法
先把“寒提”切成片或條狀，然后加些菜和肉類配上調(diào)味料在鍋里炒或者水煮即可。
參考資料 >