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《實用烹飪調味手冊》是由李偉賀、慶偉合著的一本烹飪調味指南書籍，于2009年由北京金盾出版社發行。書中涵蓋了豐富的調味基礎知識以及多種實用味型的調配方法，旨在幫助飯店廚師、家庭主婦以及其他烹飪愛好者提升其調味技能。
內容簡介
《實用烹飪調味手冊》是一本集知識性和實用性于一體的烹飪調味指南。書中不僅詳細講解了調味的基礎理論，還提供了多種實用味型的具體調配技巧。此外，為了便于讀者實踐，書中還收錄了130道應用菜例、70種特色味料、65個小菜制作調味實例以及22個制餡調味案例。這些豐富的內容使得無論是專業廚師還是普通家庭主婦都能從中受益，成為他們學習調味技藝的理想教材。
參考資料 >
實用烹飪調味手冊.讀書網.2024-09-18
實用烹飪調味手冊.缺書網.2024-09-18
實用烹飪調味手冊.豆瓣讀書.2024-09-18