來源：互聯網
大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥富含碳水化合物和少量B族維生素，具有補中益氣、健脾養胃、清肺潤肺的功效，清代《隨息居飲食譜》記載米湯可代參湯補益虛弱體質。
做法
食材準備
大米、水；可選適量
制作步驟
1、依據人數和飯量將大米放入小鍋，加入清水，米鋪平，水面超過米面3公分左右；其他大米粥圖片(18張)大米和水的比例是1:3.
2、大火煮沸，可以加蓋，要經常開蓋，否則沸水會溢出（時長4分鐘左右、視水量米量而定）；
3、待水沸后，轉入小火，火苗長在1公分以內，可以加蓋，也可以開蓋，加蓋時需有人看守，需偶爾開蓋，防止米湯溢出，10分鐘左右品嘗是否煮熟；
4、煮熟后，關火。
參考資料 >