來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
香菇精，屬于天然營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品。該產(chǎn)品是以食用菌為主要原料，可替代“味精”、“雞精”使用的新一代復(fù)合型天然調(diào)味品。
特征與優(yōu)點(diǎn)
香菇精與以味精等為代表的化學(xué)合成型調(diào)味品相比較，具有以下特征與優(yōu)點(diǎn)：
1、鮮美 化學(xué)合成型調(diào)味品有很多不足和弊端，口感單一、缺乏層次感。“香菇精”是以四種最具有鮮味和營(yíng)養(yǎng)的食用菌為主要原料，最大限度的保留了食用菌特有的香味和 鮮味，滋味鮮美、圓潤(rùn)、清高淡雅、回味悠長(zhǎng)。
2、營(yíng)養(yǎng) 化學(xué)合成型調(diào)味品最大的缺陷是營(yíng)養(yǎng)成分不足，而“香菇精”富含食用菌的各種營(yíng)養(yǎng)成分。食用菌是一類高蛋白低脂肪食品。
發(fā)展趨勢(shì)
天然調(diào)味品取代化學(xué)合成型調(diào)味 品是必然的趨勢(shì)，發(fā)達(dá)國(guó)家90%以上人群已經(jīng)在食用天然調(diào)味品，而我國(guó)80%以上人群還在食用化學(xué)合成型調(diào)味品，這預(yù)示著我國(guó)天然調(diào)味品行業(yè)將獲得一個(gè)前 所未有的發(fā)展。
參考資料 >