糍粑包豆腐是一道以糍粑，豆腐為主材料的菜
熱糍粑500克，白豆腐250克
豬肉末150克，腌菜50克，食鹽2克，辣椒面10克，蔥花10克，味精2克，食用堿3克
將白豆腐均勻分成8塊用食用堿腌漬8小時，在干鍋菜上烙至內部化湯，切開一側灌入拌好的肉末、腌菜、蔥花、味精、鹽和辣椒面，將熱糍粑分成8塊薄片，每片包上1塊豆腐、捏成扁圓形即成。可烤、烙或油炸食用。
咸鮮、微辣
味道獨特
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