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紅豆薏仁粥是一道以赤小豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的美食，這道粥制作簡單、營養豐富、鮮香可口。有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效，還可以防癌，多吃有益身心健康。
食用療效
紅豆具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒的功效，主治水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、便血、癰腫等病癥，適合急性腸炎患者，可緩解其腹瀉、腹痛等癥狀，紅豆是豆類中含蛋白質、脂肪較少，含糖類特別多的一種，適合于老年人食用。
制作方法
準備食材：
步驟/方法
1、紅豆和薏米淘洗干凈，加半盆水浸泡6小時，夏天可以放冰箱浸泡一晚上。
2、泡好的食材加純凈水倒入智能電飯煲中，走一個熬粥程序，大約2小時。
3、程序快結束前5分鐘放入冰糖，攪拌均勻即可。
參考資料 >
紅豆薏米水是赤小豆而非紅豆，千萬不要傻傻分不清.今日頭條.2024-08-06
紅豆薏米粥的功效.有來醫生.2024-08-06
紅豆薏米粥的做法.百度經驗.2024-08-06