紅豆羹是以米、紅豆為主材制成的美食。
1、準備紅豆100克及適量冰糖；
2、將紅豆洗凈，用溫水先泡1—2小時，然后用電壓力鍋煮30分鐘；
3、煮鍋內放入少量水煮開后，將煮好的紅豆放入并加入適量冰糖，邊煮邊攪勻，待冰糖全部融化后即離火；
4、將紅豆沙分裝入容器（最好是瓷碗或玻璃杯）靜置約兩小時使其凝固后，即可食用。
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