紫嬌花（學名：Tulbaghia violacea），又稱社會蒜、粉紅鶴蒲、野生大蒜、甜蒜、春季球莖植物或石斑木，屬石蒜科多年生草本植物。球根花卉，株高30~60厘米，寬度約25厘米，植株呈小鱗莖球形，基生葉長條形而先端漸尖；花莖直立，淡紫色球狀傘形花序；蒴果為三角形，內含黑色種子。花、果期幾乎為全年，夏、秋為盛期。其外觀除花色與中國的韭菜不同外（中國的韭菜一般為白色花，此花為紫色），其余特征均與中國的韭菜相似，且該植物全株均有濃郁韭菜味，并可和中國韭菜一同食用，炒、涼拌、做湯等均可，故亦名洋韭、洋韭菜。
形態特征
鱗莖肥厚，呈球形，直徑達2厘米，具白色膜質葉鞘。葉多為半圓柱形，中央稍空，長約30厘米，寬約5毫米，葉鞘長5-20厘米。
花莖直立，高30-60厘米，傘形花序球形，具多數花，徑2-5厘米，花被粉紅色，花被片卵狀長圓形，長4-5毫米，基部稍結合，先端鈍或銳尖，背脊紫紅色；雄蕊較花被長，著生于花被基部，花絲下部扁而闊，基部略連合；花柱外露；柱頭小，不分裂。花期5-7月。株高30～50公分，具圓柱形小鱗莖，成株叢生狀。
莖葉均含有韭味。頂生聚傘花序開紫粉色小花。果實為三角型蒴果，內含扁平硬實的黑色種子。花、果期幾乎為全年，夏、秋為盛期。
生長習性
喜光，栽培處全日照、半日照均理想，但不宜庇蔭。喜高溫，耐熱，生育適溫24~30度。對土壤要求不嚴，耐貧瘠。但肥沃而排水良好的沙壤土或壤土上開花旺盛。
分布范圍
紫嬌花原產南非，中國江蘇地區有大面積引種，世界各地也都有栽培，分布于坦桑尼亞和墨西哥等地。
個人繁殖
繁殖方法
鱗片繁殖
即用鱗片扦插，產生子鱗莖球，先選擇莖塊大，顏色正，完好無病蟲害的優質百合作種。先用竹刀切去鱗莖基部，使鱗片分開，于9-10月間栽植在向陽的砂質土壤的苗床里，開溝深10厘米，按30厘米寬的行距，35厘米遠的株距，將鱗片埋植于溝內，上覆4厘米厚的土，埋后稍壓。翌年春將鱗片取出，作為繁殖鱗片，再行栽植。栽植時鱗片凹形可朝下，否則不易出苗。
鱗莖繁殖
也叫分球繁殖，即是將百合老鱗莖上生出的小鱗球分開進行繁殖。在9-10月份收獲百合時將母球旁之小鱗莖分離采收保存，作為繁殖培育莖，與濕沙混合貯藏，待翌年四月中旬取出種植，栽植時深10-15厘米，20-25天即可發芽出土，較大的球莖當年可開花，小的培養2-3年開花。也有無土育苗的，即將取下的小鱗莖放在溫室的木箱內，以溫度18℃-20℃為宜，這樣經3-4個月即可長出小百合苗，次年3-4月可栽植。
珠芽繁殖
卷丹、麝香等百合，在葉腋生有小珠芽，可在花凋謝后，珠芽未脫落前，收取珠芽植于圃地，一年后即可形成小鱗莖，長出葉芽，2-3年后即可開花。播種繁殖亦可，但因種子發芽培植出的株苗生長緩慢，非大面積繁殖多不采用。繁殖方法有播種、分小鱗莖、鱗片扦插和分株芽等4種方法，可根據需要任選一種。
播種繁殖
播種屬有性繁殖，主要在育種上應用。方法是：秋季采收種子，貯藏到翌年春天播種。播后約20-30天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。播種實生苗因種類的不同，有的3年開花，也有的需培養多年才能開花。因此，此法家庭不宜采用。
栽培技術
土壤
培養土宜用腐葉土、砂土、園土以1：1：1的比例混合配制，盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及為作基肥。
施肥
一般在生長期施稀釋液肥2-3次，以促其株苗生長發育。將近孕蕾開花時，施1-2次磷、鉀肥，以保證株苗在孕蕾和開花期有充足營養，不僅可使花朵碩大，色鮮，并可促進球莖的發育。大面積栽植，要注意通風透氣和適當遮陰，若小面積栽植或盆栽，對花多而枝稈纖細柔弱的觀賞品種要設立支架，以防花枝折斷。
澆水
澆水只需保持盆土潮潤，但生長旺季和天氣干旱時須適當勤澆，并常在花盆周圍灑水，以提高空氣濕度。盆土不宜過濕，否則鱗莖易腐爛。
病蟲防治
花葉病
此病又叫潛隱花葉病，病發時葉片出現深淺不勻的褪綠斑或枯斑，被害植株矮小，葉緣卷縮，葉形變小，有時花瓣上出現梭形淡褐色病斑，花畸形，且不易開放。
防治方法為選擇無病毒的鱗莖留種；加強對蚜蟲、大葉蟬科的防治工作；發現病株及時拔除并銷毀。
斑點病
此病初發時，葉片上出現褪色小斑，擴大后呈褐色斑點，邊緣深褐色。以后病斑中心產生許多的小黑點，嚴重時，整個葉部變黑而枯死。
防治方法為摘除病葉，并用65%代森鋅可濕性粉劑500倍稀釋液噴灑一次，防止蔓延。
鱗莖腐爛病
發病后，鱗莖產生褐色病斑，最后整個鱗莖呈褐色腐爛。
防治方法為發病初期，可澆灌50%代森銨300倍液。
主要價值
園林價值
葉叢翠綠，花朵俏麗，花瓣肉質，花期長，是夏季難得的花卉；園林中通常成片種植，適宜作花境中景，或作地被植于林緣或草坪中。也是良好的切花花卉。
食用價值
紫嬌花的葉片可作為韭菜和大蒜的替代品食用。在南非，祖魯人食用其葉片和花朵，作為類似菠菜的蔬菜，或用于調味肉類和陽芋。
經濟價值
起到調味增味、增強免疫功能，并有降毒驅蟲，防霉保鮮的作用。
植物文化
紫嬌花的花語：銘記在心。
氣味
雖然紫嬌花的氣味通常被描述為大蒜味，但曾有一次警察因為社區內大麻的氣味而被叫到現場，結果發現實際上是橙香木和社會蒜混合的氣味。
參考資料 >
紫嬌花.紫嬌花.2024-10-15
名字雖然嬌，但習性可不嬌噢~丨小葉子有“花”招.名字雖然嬌，但習性可不嬌噢~丨小葉子有“花”招.2024-10-15
公園芳草｜“洋韭菜”“社會蒜”，長得挺好看，為啥叫這名？.微信公眾平臺.2025-08-28
紫嬌花.紫嬌花.2024-10-15
紫嬌花.紫嬌花.2024-10-15
紫嬌花.紫嬌花 .2024-10-15