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玳瑁石斑魚（學名：Epinephelus quoyanus）是輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鮨科石斑魚屬的魚類。性情兇猛，機警，有領域性，以小魚及小型底棲無脊椎動物為食。玳瑁石斑魚為高經濟價值的食用魚。在臺灣，尤其是澎湖地區，玳瑁石斑魚的產量較多。
形態特征
玳瑁石斑魚體長橢圓形，側扁而粗壯，標準體長為體高之2.8-3.2倍。頭背部斜直；眶間區微凸。眼小，短于吻長。口大；上下頜前端具小犭齒或無，兩側齒細尖，下頜約2-3列。鰓耙數6-8+14-16。前鰓蓋骨后緣微具鋸齒，下緣光滑。鰓蓋骨后緣具3扁棘。體被細小櫛鱗；側線鱗孔數48-52；縱列鱗數80-96。背鰭鰭棘部與軟條部相連，無缺刻，具硬棘XI，軟條16-18；臀鰭硬棘III枚，軟條8；腹鰭腹位，末端延伸不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長于上下方之鰭條，且長于腹鰭，但短于后眼眶長；尾鰭圓形。頭部、體部及各鰭淡色，均有圓形至六角形暗斑密布，斑間隔之狹窄自成網狀圖案；腹部在胸鰭基部前方具2條暗色帶；胸鰭斑點不甚顯著。
分布范圍
主要分布于西太平洋區，包括日本、中國大陸和臺灣、印度尼西亞等海域。
棲息環境
玳瑁石斑魚主要棲息于近岸碎屑的珊瑚礁區，幼魚常被發現于潮池。
外部鏈接
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