來源：互聯網
奶油卷是一道甜品，主要制作材料為高筋粉、低筋粉、砂糖、脫脂奶粉，制作工藝為烤。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法：
1、除黃油外的所有材料，按照先液體后固體的方式放入面包機，鹽、糖分放兩角，酵母放在面粉戳的洞里，和至面團光滑后，放入40克的黃油，繼續和至可拉出薄膜； 2、揉好的面取出，進行基礎發酵，面團蓬發1.5-2.5倍后，手指按戳不會縮，周圍不塌陷即可；
3、面團完成基礎發酵后，40克一個分割面團，分別滾圓后，蓋上保鮮膜發酵15分鐘；
4、取一個面團，搟成橄欖形，從上下各折起1/3，然后對折整理成棒狀，只滾動面團的一端，讓他變細，成為水滴狀，靜置5分鐘；
5、收口向上，用手掌壓平，然后輕輕拉著較細一端，往上搟，搟成一端寬一端細即可。然后把較寬一端向下折，卷到底封好即可；
6、放入濕度80%，溫度32-38度的烤箱內，進行最后的發酵，蓬發1.5倍后，取出；
7、預熱烤箱180度，在面包表面刷蛋液，放入預熱好的烤箱，烤12-15分鐘即可。
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