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來源：互聯網

白玉枇杷（Eriobotrya japonica 'Baiyu'），屬于薔薇科枇杷屬植物枇杷的栽培品種。江蘇省東山鎮是中國枇杷種植四大傳統產區之一，以白沙枇杷聞名于世，有“世界枇杷看中國，中國枇杷問東山”之譽。東山白沙枇杷的優選品種“白玉”占全鎮枇杷總量的85%，多次在全國性優果評比中獲大獎。白玉枇杷是蘇州市以白沙枇杷為基礎改良的新品種，白沙枇杷是南方特有的珍稀水果，秋日養蕾，冬季開花，春來結實，夏初果熟，承四時之雨露，為“果中獨備四時之氣者”。其果肉柔軟多汁，味道鮮美，被譽為“果中之王”。

白玉枇杷生長于洞庭東山，即太湖中一個三面環水的半島上，湖光連天，晝夜溫差讓糖分充分積聚，獨特的小氣候環境和地理優勢造就了白玉枇杷酥軟細膩的口感，成為華東地區熟知度高、許多人從小吃到大的地標品種。它的果實大似乒乓球、整齊美觀、肉厚汁多。果肉顏色也區別于其他產區，顏色偏白，色澤晶瑩，果肉的細膩度高、口感清甜。另外，白玉枇杷嘗鮮期較短，通常只有兩周左右，

簡要介紹

白玉枇杷原產于江蘇吳縣（今蘇州市吳中區，下同）洞庭東山槎灣村，20世紀初，由該村農民湯永順從實生早黃白沙選出。50年代末，南京中山植物園在東山調查時誤稱“早黃”，而后60年代初為江蘇農科院園藝系選出優良單株，代號“635”。70年代后期，吳縣果樹研究所對此多年觀察研究，認為該品種與早黃白沙在果實形狀、大小，果肉厚度，種子數量、大小、形狀和色澤，花瓣形狀，葉子形狀及抗旱性等方面的性狀均有不同。根據栽培面積，產量和品種特性，定名為白玉枇杷。

分布范圍

經省、市、縣級各部門鑒定，以及1983年在東山召開的全國枇杷協作會上確定為可在江蘇省發展的優良品種。現在已經在洞庭東山、西山島推廣發展。近年來，西山島上白玉枇杷種植發展迅速。

形態特征

果樹特征

白玉枇杷果樹樹勢強健，生長旺盛，枝條粗長，易抽生長夏梢，樹冠呈高圓頭形，樹姿較直立，13年生樹高6.4m，樹干高42cm，樹干周長76cm，株產46—68kg。白玉枇杷樹主枝較直立，大枝褐黃色，稍粗糙，1—2年生枝棕紅色，頂端絨毛密聚，陽面深灰色，背面灰黑色。葉子長而大，斜生而略下垂，披針形或長圓形，葉身寬長，平均長寬為32.7cm×9.3cm，先端漸尖，基部楔形，鋸齒粗，先端尖，上中部鋸齒明顯，基部鋸齒細小，近全緣。白玉枇杷葉子質地軟，中等厚度，葉子正面深綠色，背面絨毛短密，灰黃色，葉柄長1.3cm，粗0.55cm，絨毛密，灰黑色。

花朵特征

白玉枇杷花穗呈三角形，著生緊密，大小平均為9.42cm×8.53cm，支軸數7—12支，主軸粗直，先端稍彎曲，支軸斜生，花瓣白色，橢圓形，先端凹口淺。

果實特征

洞庭東山白玉枇杷果實大，橢圓形或高扁圓形，白玉枇杷果實重33g，大者可達36g。白玉枇杷果頂平凹；基部鈍圓；萼片寬短，平展；萼筒大；白玉枇杷果面淡橙黃色，絨毛多，絨毛呈灰白色，萼周絨毛長而密聚，深灰色。金絲雀枇杷果面斑點呈圓形；果梗附近較多；白玉枇杷最顯著的特點就是果肉潔白，果肉平均厚度0.85cm，肉質細膩易溶，汁多，風味清甜，品質佳，可溶性固形物12%—14.6%，可食部分70.55%，果皮薄韌易剝離。白玉枇杷種子長圓形，淺黃色，每個白玉枇杷果實含種子2—3粒，單粒種子重1.32g，種皮光滑，斑點小，白色，分布于種臍周圍，基套小，綠色。