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來源：互聯網

羊肉燉肉是一道十分美味的料理，其主材料為羊肉、老姜、芹菜等

原料/調料

羊肉 1斤

老姜 1塊

芹菜 1株(切末)

嫩姜 1小塊(切絲)

酒 1/2杯

鹽 1小匙

胡麻油 少許

制作流程

(1)將老姜洗凈，切大塊。羊肉切塊，用熱水先汆燙過，去除腥味。

(2)將鍋子燒熱，倒入胡麻油，先放入老姜塊爆香，再放入羊肉塊拌炒均勻。

(3)加入酒及鹽煮滾后，再加入水，水的份量約與羊肉塊同高，再次煮沸后后，倒入煲盅里，整盅移至大鍋中，用小火燉約1~1.5小時，起鍋前，撒上芹菜末及姜絲即可。

參考資料 >