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皂草是一種黃酮甙 類活性物質(zhì)，存在于爵床科、菊科、葫蘆科等多科屬植物的葉子中，具有保肝和降低膽固醇的作用。
簡(jiǎn)介
皂草甙（saponarin.SH） ，又名皂草黃甙、皂草黃素。為淺黃色片晶（含水甲醇）狀物質(zhì)。
化學(xué)名：4H-1-Benzopyran-4-one,6-β-D-glucopyranosyl-7-(β-D-glucopyranosyloxy)-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-
異名（英）： 7-0-Glucosylisovitexin，Petrocomoside，Isovitexin7-0-glucoside
mp：236℃（分解）。
反應(yīng)：與HCl-Mg粉反應(yīng)呈桔紅色，與Molisch反應(yīng)呈褐色環(huán)。
來(lái)源
1、爵床科；
2、菊科的極芳香；
6、提燈蘚科的尖葉匐燈蘚；
7、蕓香科的象木蘋果葉；
8、無(wú)患子科的可食異木患變種葉、細(xì)長(zhǎng)可食異木患葉的葉子。
作用
皂草甙為黃酮甙類活性物質(zhì)，具有保肝、降低膽固醇的作用。
參考資料 >
醫(yī)學(xué)全在線：皂草黃甙.www.med126.com.2012-10-26
39健康網(wǎng)：冬季必吃的10大營(yíng)養(yǎng)時(shí)蔬2010-12-27.food.39.net.2012-10-26