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來源：互聯網

冬瓜球是上海市著名的傳統小吃，屬于上海菜。此菜形似葡萄，質似白玉，形，色，味俱佳。基本材料是 冬瓜，開洋，雞茸，鮮湯。

做法

做法一

用料

詳細步驟

做法二

用料

詳細步驟

做法三

用料

詳細步驟

制作原料

冬瓜800克，開洋250克，雞茸200克，鮮湯100克，精鹽7克，姜末、蔥末各2克，濕淀粉10克

制作過程

1、將冬瓜加工成小球鏤空，球內填入開洋，用雞茸封口，上籠蒸熟；

2、炒鍋燒熱，加蔥末、姜末煸香，加入鮮湯，精鹽、濕淀粉勾芡，燒在冬瓜球上即可。

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