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黃豆腐是豆腐的一種。做成后的黃豆腐，因需用麻線栓掛而呈十字花紋，我們素常見到的大多是白豆腐，這種豆腐卻是黃色，方方兩寸?？粗?，嬌嫩欲滴，食之，滋嫩可口，滿口留香。
做法
每一步都是在資深婦女的掌握下進行著。尤其在 點膏的時候，必須十分講究，俗話就說‘豆腐好不好，全憑石膏放得巧’。倘塘豆腐選粒是來自高山上未曾施肥的黃豆，用該地特有的黃石碴礦泉水浸泡后，往往用石磨耐心地磨出來，然后進行燙漿濾渣、酸漿(原變種)點制、包塊成形、火煮染色、上串吊掛等工序，最后形成小鎮(zhèn)上獨特的一景——云南十九怪——倘塘豆腐栓著買。每年秋收過后，只見在石板鑲砌而成的街道兩邊，金黃色的豆腐從瓦房檐口垂落下來，買者只消選中其中一掛，主人便用剪子剪下來，成串地帶走。隱隱約約地還可以看見在樓上懸掛的玉米串串，其實生活的實質(zhì)就是這樣的連接，一個豐收的年成就這樣把日子推向沉靜的冬天。
工藝
黃豆腐的制作工藝比一般的豆腐講究，從選豆，碾碎，到煮漿，再到點膏，壓制，
營養(yǎng)價值
割塊炒食，黃色不染，其香繞梁；成塊煎食，油而不膩，溫潤不火；燒烤干蘸。
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