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綠豆米粥是一道以大米為主要食材制作的美食。
所需材料
主料
大米100克，綠豆50克，水1000克。
調(diào)味料
鹽或糖適量。
制作步驟
1、大米、綠豆分別揀去雜物，淘洗干凈。
2、鍋置火上，先加水400克，放入綠豆，旺火煮開，改用中小火煮1小時左右，煮至豆粒七八成熟時(不能將豆煮開花)，加入大米和其余的水，旺火燒開后，改用中小火熬煮40- 50分鐘，待米、豆相繼熟透，呈黏稠狀即成。加入鹽或糖并攪勻。
特色介紹
色澤淡綠，清香黏稠，解熱去暑。
參考資料 >