麻辣兔丁是一道四川省的地方傳統名菜，屬于川菜系，主要原料是鮮兔、干辣椒、花椒、姜、蔥等。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
營養價值
兔肉其性味甘涼，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素a、維生素B1-維生素B2等成分。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，可長期食用，又不引起發胖，是肥胖者的理想食品。
烹飪提示
兔丁腌碼時鹽味不宜過重，炸收火候適宜色澤不能過深，收汁時應微火慢烹以汁干略微吐油時，起鍋為宜。
參考資料 >
麻辣兔丁的做法.美食杰.2014-11-06