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大棗姜茶（Red Dates Ginger Tea），是一道以姜、紅棗為主要原料，輔以冰糖、紅糖制作的飲品。紅棗味甘性溫，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素c、維生素P以及多種礦物質(zhì)等，具有補中益氣、養(yǎng)血安神丸的作用。生姜味辛性溫，含有姜辣素等成分，有溫中散寒、解表散寒、溫肺止咳等功效。兩者搭配制成紅棗姜茶，做法簡單，可以改善氣虛貧血、手腳冰冷等癥狀，具有緩解經(jīng)痛、補血益氣的功效。
食材挑選
紅棗
新疆和田駿棗：個大肉厚，甜度較高，經(jīng)過晾曬后棗香濃郁。
新疆若羌灰棗：果實呈橢圓形，皮較薄，果肉飽滿且質(zhì)地細(xì)膩。
中寧縣大棗：寧夏中寧是著名的紅棗產(chǎn)地，其紅棗品質(zhì)優(yōu)良。
生姜
山東萊蕪生姜：塊大皮薄、絲少肉細(xì)、辣濃味美。
羅平縣小黃姜：辣素含量高，香味濃郁。
安徽銅陵白姜：口感鮮嫩，汁多渣少。
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
營養(yǎng)價值
生姜性辛、微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效。紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。兩者搭配制成紅棗姜茶具有暖宮散寒、驅(qū)寒暖胃、增強免疫力等功效。
參考資料 >
姜棗茶.豆果美食.2024-08-10
紅棗姜茶的功效與作用是什么.云醫(yī)健康網(wǎng).2024-08-09
紅棗姜茶.mt.sohu.com.2017-05-30