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白脈韭（學名：Allium ovalifolium var. leuconeurum）是石蒜科蔥屬的變種。
形態特征
鱗莖單生，狹卵狀圓柱形，粗0.5-1.5厘米；鱗莖外皮黃褐色或黑褐色，有時帶紅色，紙質，條裂，有時近纖維狀，在標本上常因外皮脫落而僅余灰白色的膜質內皮。葉寬條形至條狀披針形，比花葶短或近等長，寬0.5-1.5厘米，先端漸尖，鈍頭。
花葶圓柱狀，高30-50厘米，中部以下被葉鞘，稀僅下部被葉鞘。
總苞單側開裂，具長喙，有時喙長可達7厘米，宿存或早落；傘形花序多花，松散；小花梗近等長，比花被片長2-4倍，果期更長，基部無小苞片；花白色；花被片常具綠色中脈，長3-5毫米，寬1.5-2.5毫米，內輪的卵狀矩圓形，先端平截或鈍圓，外輪的卵形，舟狀，稍短；花絲等長，為花被片長度的1.5-2倍，僅基部合生并與花被片貼生，內輪的基部擴大，擴大部分每側各具1齒片，齒片高1.5-2.5毫米，頂端具2至數枚不規則的小齒，外輪的錐形。
子房倒卵狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。
花果期8-9月。
生長與分布
白脈韭產四川省西部（理縣、米亞羅、金川縣地區）海拔1400-3800米的陰濕山坡、溝邊或林下。尚未由人工引種栽培。
主要價值
鱗莖可食用。
采收和儲藏：秋季可采收，洗凈，鮮用或曬干。
外部鏈接
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