東坡羹是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)。是指蘇軾 所烹調(diào)的一種菜羹。
≮配料≯
新鮮薺菜200克，豆粉20克，蜂蜜20克，米粉50克，姜末、植物油皆適量。
≮制法≯
1、把鮮薺菜除掉根須、雜物后洗凈，放入沸水鍋氽2分鐘，取出瀝水，切碎成細(xì)末，添加少許植物油及姜末，攪拌均勻，放在碗里備用；
2、鍋放在火上，加水用大火煮沸，緩慢調(diào)入米粉和豆粉，煨至黏稠時(shí)，放入薺菜細(xì)末，邊攪動邊拌和，羹將成時(shí)停火，添加蜂蜜，拌勻即可。
參考資料 >