黑鞍鰓棘鱸（學名：Plectropomus laevis），又名橫斑刺鰓鮨、皇帝星斑、平滑鰓棘鱸，屬于鮨科鰓棘鱸屬的一種魚類，體型延長而碩壯，體長與體高之比在2.9-3.9倍之間。分布于印度洋和太平洋地區，包括臺灣恒春等地。在香港海鮮市場，它被俗稱為皇帝星斑，味道鮮美。
形態特征
橫斑刺鰓鮨頭中大，口大，下頜側邊具小犬齒。鰓耙數8-9 +15，隨成長而漸退化。前鰓蓋骨邊緣圓形，具3根棘，唯埋入皮下，下緣稍具鋸齒；鰓蓋骨具3扁平棘，上下二棘被皮膚覆蓋。體被細小櫛鱗，側線鱗數83-97。背鰭鰭棘部與軟條部相連，鰭棘部明顯短于軟條部，具硬棘 VIII，軟條10-12；臀鰭硬棘III枚，細弱而可動，軟條8；腹鰭腹位，末端延伸遠不及肛門開口；胸鰭圓形，中央之鰭條長于上下方之鰭條，鰭條17-18；尾鰭內凹形。有兩種色相，體具五條黑色橫帶；或有甚多小藍點散在，橫帶有或無。體長可達125公分。軀體延長而碩壯，體長為體高之2.9-3.9倍，頭長的2.7-3.1倍。頭長為鼻長的2.8-3.6倍，頭長為眶下骨高度的5.6-10倍。眶間區扁平無鱗（在眶邊緣圓滑）。前鰓蓋骨呈寬圓形并且沿著下半部腹面方向有三個大硬棘。間鰓蓋和下鰓蓋平滑。鰓蓋有三個平硬棘，上面和下面的由皮膚覆蓋。后鼻孔和前鼻孔大小相同，嵌入眼睛伸出的小溝中。上頜側線區有1-4顆固定放大的犬齒。下肢發達鰓耙數為4-10。在角處的鰓耙比鰓絲短。背鰭具細長棘VII或VIII，第三或第四棘最長，頭長為其3.2-4.2倍。頭長是最長的背鰭鰭條的2.3-3.3倍。背鰭多刺區和軟鰭條區底部幾乎相同。臀鰭具細長棘 III，在大魚中第一或第二根棘嵌入并難以看見。胸鰭鰭條16-18。胸鰭與腹鰭幾乎相同。頭長為胸鰭長度的2.1-2.4倍。尾鰭頂端微凹，頭長為其凹度的5-10倍。側線鱗孔數83-97。有2種顏色類型。灰白色黑鞍型為白色或灰黃色。
分布范圍
黑鞍鰓棘鱸分布于印度-太平洋區，西起非洲東部，東至土木土群島，北至日本南部，南至澳洲昆士蘭州。中國臺灣南部、東北部、綠島及澎湖海域均有分布。
棲息與習性
棲息環境
橫斑刺鰓鮨偏愛珊瑚礁豐富的舄湖和面海礁區，這些地方通常有豐富的食物來源和適合藏身的復雜地形。
水道和外礁斜坡也是它們活動的范圍，這些地方水流較強，有助于它們快速游動和捕獵。
它們能夠在4-100公尺的水層中生活，這意味著它們能夠適應不同的水深和環境條件。
食性
橫斑刺鰓鮨是典型的肉食性魚類，它們的食物主要包括大型珊瑚礁魚類，這表明它們在食物鏈中處于較高的位置。
它們也會捕食甲殼類動物，如蝦和蟹，這顯示了它們食性的多樣性。
它們的捕食行為通常是伏擊式的，利用其身上的花紋進行偽裝，接近獵物后迅速出擊。
繁殖行為
橫斑刺鰓鮨在繁殖期會進行短距離的回游，聚集在特定的礁區進行產卵。
它們產下的卵是浮性的，這意味著卵會隨著水流漂浮，增加了孵化和幼魚存活的機會。
繁殖行為通常發生在特定的季節，這可能與環境條件如水溫和食物供應有關。
幼魚習性
橫斑刺鰓鮨的幼魚與成魚在生活習性上有所不同，它們更傾向于底棲生活。
幼魚通常在淺水礁區活動，這些地方通常有較多的珊瑚碎屑和小型生物，為幼魚提供了豐富的食物和藏身之地。
幼魚的警覺性很高，這有助于它們在捕食者眾多的珊瑚礁環境中生存下來。
用途
橫斑刺鰓鮨可食用，做成生魚片、清蒸、煮湯或紅燒等皆美味。其肉質鮮美，營養豐富。例如清蒸橫斑刺鰓鮨，能夠最大程度地保留魚的鮮美口感和營養成分。將魚處理干凈后，在魚身上劃幾刀，放上蔥姜蒜等調料，蒸制一段時間后，淋上熱油和蒸魚豉油，香氣撲鼻。煮湯也是不錯的選擇，將魚與各種食材一起燉煮，湯汁濃郁，味道醇厚。紅燒則能賦予魚更加濃郁的味道，色澤誘人，口感豐富。
飼養方法
橫斑刺鰓鮨建議 3000L 以上水體飼養。以底棲動物、甲殼類、小型魚類、蝦類、浮游生物為食。與炮彈魚不同，它會整個吞下獵物，而不是咬食。所以并不會騷擾它們吞不下去的魚，可以和其他品種的石斑魚混養，但會和其他皇帝星打架。人工可投喂海魚、魷魚、貝類及蝦。需要經常提供一些活食，足夠的營養會保持它的色彩。
外部鏈接
參考資料 >
Plectropomus laevis (Lacepède, 1801).臺灣魚類資料庫.2024-09-09
橫斑刺鰓鮨.中國知識網.2024-09-09