脫氧糖為單糖的某個羥基或羥甲基脫去氧后形成的衍生物。前者中常見的如2-脫氧核糖；巖藻糖則可看作是一種C-6位脫氧的己醛糖，屬于后者。除了單脫氧糖，還有二脫氧糖，如泰威糖。
正文
穩定的固態氯化脫氧糖甜味劑及其制備方法
申請(專利)號：91105814申請日：19910820
名稱：穩定的固態氯化脫氧糖甜味劑及其制備方法
公開(公告)號：1059079公開(公告)日：19920304
國際分類號：A23G3/30,A23L1/236范疇分類號：11C11A18G
申請(專利權)人：沃納-蘭伯特公司
地址：()美國新澤西州
發明(設計)人：Ｋ·Ｐ·拉曼,Ｓ·Ｍ·浮士德,Ｓ·Ｒ·卓魯庫里國家/省市：US
摘要
本發明涉及穩定的固態氯化脫氧糖甜味劑組合物，該組合物含有氯化脫氧糖衍生物和有效數量穩定劑的冷凍干燥混合物。在一項實施例中，穩定劑是含有填充劑的填充性穩定劑。在另一項實施例中，穩定劑是含有中和劑和防腐劑的非填充性穩定劑。這種穩定的甜味劑組合物可以用在許多可口服的產品中，例如口香糖組合物、硬糖和軟糖、飲料等。本發明還涉及制備這種穩定的甜味劑組合物以及可以使用它們的可口服產品的方法。
權利要求
一種制備甜化的口香糖組合物的方法，該方法包括： （Ａ）準備以下成分： （ａ）基膠； （ｂ）填充劑； （ｃ）有效數量的穩定的固態甜味劑組合物，它包含氯化脫氧糖衍生物與有效數量穩定劑的冷凍干燥混合物； （ｄ）風味劑； （Ｂ）將基膠熔化； （Ｃ）將填充劑和穩定的甜味劑組合物與化的基膠混合； （Ｄ）將步驟（Ｃ）的混合物制成合適形狀的口香糖。
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參考鏈接
1、http://www.helixnet.cn/archiver/tid-2721HTML
2、http://scitech.people.com.cn/GB/other2137/
3、http://book.新浪com.cn/nzt/spi/gongzuodna/
參考資料 >