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長人餛飩是浙江溫州市的傳統名小吃，起源于約1930年代，由樂清市人陳立標在溫州創立并推廣。因其獨特的制作工藝和配料，以及陳立標本人的高大身材，這道小吃被親切地稱為“長人餛飩”。
發展歷程
長人餛飩最初是由陳立標在街頭擺攤售賣，后因市場需求逐漸固定于鐵井欄口經營。隨著時間推移，長人餛飩不斷改進配方，推出了多種口味的新品種，如蝦仁餛飩、黃魚餛飩等，豐富了食客的選擇。
特色及影響
長人餛飩以其薄皮、鮮肉和豐富的佐料聞名，包括紫菜、蛋絲、肉松、青菜和浸酒蝦米等。這些特色使得長人餛飩不僅外形美觀，而且味道鮮美，深受當地居民的喜愛。如今，長人餛飩已成為溫州市市民熟知的傳統小吃之一，以其優質的食材和多樣的口味，在溫州地區享有盛譽。
參考資料 >
溫州傳統美食:長人餛飩.百家號.2024-08-21
甌江食記之溫州街頭小吃——“長人餛飩”與“扁頭燈盞糕”.百家號.2024-08-21
入口鮮美、味正湯濃的溫州長人餛飩，尋找老底子的甌味.網易.2024-08-21