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杭州油冬兒是一種蔬菜品種，其株高約為30厘米，展開寬度為25至27厘米。每個植株通常擁有15至17片葉子，這些葉子呈橢圓形，顏色深綠，邊緣整齊無缺損。葉柄較粗壯，呈現淡綠色并覆蓋著一層蠟狀物質。
形態特征
杭州油冬兒的特點包括植株矮小癥且直立生長，葉片緊密排列，根狀莖部位膨大且具有明顯的束腰現象。成熟的植株重量大約在250克左右。這種蔬菜口感細膩鮮美，尤其在氣溫下降之后，其質地變得更加柔軟糯滑，風味更加突出。
栽培技術
杭州油冬兒的最佳種植時間是在每年的8月至10月期間。每畝地的播種量建議為1.0公斤，可以移植到約7至10畝的大田中。幼苗生長25至30天后便可以進行定植。當植株開始顯現出顯著的束腰狀態時，即表示已經成熟，此時就可以進行收獲了。預計每畝產量可達3000至4000公斤。
參考資料 >
南方人的青菜，北方人不懂.美篇.2024-08-30
搶救杭州青菜“油冬兒”.浙江新聞頻道.2024-08-30
勿忘農-杭州油冬兒.火爆農資招商網.2024-08-30