頭橋鎮位于上海市奉賢區東北部，是該縣下轄的一個鎮。鎮人民政府駐地頭橋，轄1個居民委員會、19個村民委員會，面積28.8平方公里，人口2.94萬。
歷史沿革
在古橋路上緊鄰“江洲頭橋”有座都天廟，前后兩大進，門口有門樓，前進有四大金剛、韋馱菩薩，大殿是都天金面神像。廟東有三間觀音閣，供著觀音菩薩。每年五月十八廟會，百戲雜陳，攤販云集。民國八年頭橋鄉賢王鑒人等在此創辦頭橋小學，這座百年老校培育出了吳大觀、余友泰等杰出人才。
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從都天廟向東走幾步，到了古橋路22號，便能看到揚州市百年老字號“王裕泰醬園”。這家古醬園曾是“名聞江洲，譽滿開沙”的頭橋名店，始建于愛新覺羅·旻寧年間，創始人王鳳泰。醬園歷經百年風雨，其所產頭橋名吃“瓶兒菜”，由祖傳秘方精心腌制，醬工獨到，配伍入味，別具一格，暢銷大江南北，甚至南洋諸島，舊時堪稱“地方大寶”。
說起古橋路上的美食，便不能錯過豐樂園飯莊。這座飯莊原名頭橋飯店，在這里誕生了一道地方名吃——頭橋魏奶奶獅子頭。魏奶奶原名孔祥宏，系頭橋飯店的大廚，因其夫家姓魏，加之“奶奶”又是舊時揚州市民間對“妻子”的俚稱，故而鄉民習慣將她稱作“魏大奶奶”。魏奶奶烹飪技藝不凡，聞名揚州。她最有特色的佳作便是燜“獅子頭”，吃來肥而不膩，色香味美。故在上世紀70年代柬埔寨諾羅敦·西哈努克來江蘇揚州參觀時，受命前往獻藝。“魏奶奶獅子頭”正是在此番國賓宴席上一舉成名，從此在揚州城中傳為一段佳話。
中央廚房
頭橋鎮常住人口3萬多人，其中60歲以上老年人有1.2萬人，且不少老人的子女不在身邊，老人“吃飯難”成了現實問題。近年來，頭橋鎮構建多層次養老服務體系，新建1000平方米紅橋頤養社區，包括日間照料中心、“中央廚房”等，并聘請專業護理機構為老人開展日間照料、定期理發、助浴、體檢等各項適老服務。同時社區打造的“中央廚房”為老人提供一日三餐，并組織志愿者為居家老人送餐上門。
“‘中央廚房’開設后，老人們只要一個電話，便可知當天菜譜。”頭橋鎮副鎮長宦燕表示，目前頭橋鎮已構建多層次養老服務體系：鎮“五保”老人等特殊群體在敬老院實行集中供養，享受基礎養老服務；在頭橋、紅橋兩個集鎮片區建設頤養社區，打造“中央廚房”，為集鎮及周邊村落老人提供服務；在15個行政村利用閑置房屋打造居家養老服務站點，形成“點—線—面”三位一體的立體養老體系。
經濟
有食品機械、建材、木器等廠。
交通
奉新公路通過境內。河流有奉新港等。
參考資料 >
【品讀名鎮】三江小鎮 頭橋.微信公眾平臺.2024-09-25
頭橋:鎮里辦“中央廚房”老人享“送餐上門”.揚州網新聞中心.2024-09-25