在茶樹葉片中發現。在茶樹烯類生物合成的后期起重要作用。葉片成熟后譜帶增多，但酶的總活性在葉片成熟和老化期問保持不變。
基本簡介
Acid phosphatase
一種活性蛋白。在茶樹葉片中發現。主要功能是催化含有磷酸鍵的化合物水解。在茶樹萜烯類生物合成的后期起重要作用。在pH 4.9～5.9時活性最高，KM值為0.34毫摩／升；受氟化物的強烈抑制，但EDTA無明顯影響。純化后可分離出6種同工酶。葉片成熟后譜帶增多，但酶的總活性在葉片成熟和老化期問保持不變。
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參考《中國茶葉大辭典》
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