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《北京烹大師》作為介紹和概括北京餐飲界廚師隊伍現(xiàn)狀的書籍，全書記載了400多名烹飪大師的經(jīng)歷和具有代表性的菜品，是有史以來第一部記述北京廚師的史書。
內(nèi)容簡介
編撰《北京烹飪大師》，特別邀請原國家政協(xié)副主席孫孚凌題寫書名，請原北京市副市長郭獻瑞作序，原北京市政府副秘書長、協(xié)會會長楊登彥書寫前言。此書還被北京檔案館收藏，并為協(xié)會頒發(fā)了收藏證書。
參考資料 >
《北京烹大師》作為介紹和概括北京餐飲界廚師隊伍現(xiàn)狀的書籍，全書記載了400多名烹飪大師的經(jīng)歷和具有代表性的菜品，是有史以來第一部記述北京廚師的史書。
編撰《北京烹飪大師》，特別邀請原國家政協(xié)副主席孫孚凌題寫書名，請原北京市副市長郭獻瑞作序，原北京市政府副秘書長、協(xié)會會長楊登彥書寫前言。此書還被北京檔案館收藏，并為協(xié)會頒發(fā)了收藏證書。
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