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抹茶紅豆吐司是一種食物,原料有高粉、奶粉等。
材料
(450克吐司模一條):
高粉237克,奶粉1大匙,抹茶粉3克,細砂糖30克,鹽3克,酵母5克,牛奶100克,湯種面包78克,黃油25克,蜜紅豆100克
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
烹飪技巧
1、揉面團前先把酵母和牛奶混合再倒入面粉中繼續揉。蜜豆在面團揉好后最后加入揉勻即可;
2、兩次發酵溫度分別為:一發溫度約32度左右,濕度80%,二發溫度約38度左右,濕度80%;
3、烤箱的溫度和時間根據自家的烤箱具體來設定,本文只能作為一種參考。每個烤箱不可能溫度是完全一樣的;
4、吐司如果選擇不加蓋的,時間可以適當的減少5-10分鐘左右出爐。
參考資料 >
抹茶紅豆吐司.美食杰.2014-07-29