汾湖蟹是產于嘉善縣境內汾湖和附近水域的一種高檔水產品。
其特點是蟹大小，色分紅綠，蟹中獨異。紅者長細毛，綠者較光潔；其鰓均為紫色，故又名“紫須蟹”。汾湖蟹富含蛋白質、多種維生素和礦物質，營養價值很高，而且膏肥肉香，鮮美可口，是蟹中上品。
汾湖蟹主要產于嘉善縣境內汾湖和附近水域。汾湖湖水清澈，湖邊蘆葦根連根，養料豐富，最適合螃蟹的生長。
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