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炸果又稱喜結良緣，是山東臨沂市莒南縣一帶的小吃，當地結婚必備食品，分面做和米做兩種，面做的相對結實，味道更香，米做的較脆，但味道不如用面的醇厚。
做法
1、打粉，要用水浸泡一夜，晾干，再碾碎成類似于面粉的顆 粒；
2、成型，和面，揉面，攆面成薄餅狀，用刀按位置切開（有花形講究）編好并捏好，這樣把大概的形狀弄出來，放在干燥處或陽光下晾曬；
3、油炸，曬到八分干左右即可取下（時間試天氣而定），然后放在滾燙的油鍋里進行油炸，等到變成金黃色取出來，放在陰涼干燥處存放。
意義
整個制作周期根據環境大概三天到一星期，具體過程遠比以上要復雜，由于形狀像花，也像蝴蝶，寓意新婚夫妻美滿幸福之意。
參考資料 >
新春走基層丨道縣：香酥炸果子“炸”出濃濃年味.今日頭條.2023-12-28