《熏筍》是一道中國民間傳統(tǒng)家庭美食，由熏筍烹而成。
食材明細
調(diào)料：醬油30克、白砂糖10克
制作步驟
1、先將筍殼剝?nèi)ィ腥ヮ^和尾部洗凈，再把筍肉切分四瓣，每瓣再切成二三厘米闊的厚片，長度約切成10厘米。
2、將鍋燒熱加入素油，把筍片傾入，炒數(shù)次加入醬油，白糖，繼續(xù)炒約5分鐘，然后把鍋撤離火爐，把筍件倒在竹篩箕上。
3、另備火爐把炭火燒猛，然后加上生炭一層，再鋪上木屑，待炭爐冒起香木煙，把盛裝筍片的竹篩箕放在熏架上約熏5分鐘便成。
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