來源：互聯網
鐵板羊肉是一道特色美食。主要制作食材有羊肉、香菜等。
制作方法
做法一
用料
做法
做法二
食材
主料：羊里脊
輔料：面一小塊、洋蔥?
調料：孜然芹、辣椒面、鹽、食用油、香菜
制作步驟
1、羊肉切片，可以稍微厚一點，抓點鹽腌個底味就可以了。
2、把發好的面弄成長方形的厚片，沾點油，用刀切成小條，然后拉長放油里炸，油溫要在六七成熱，表面炸金黃就行了，別一下炸焦黃了，咱們炸完大的還得切幾刀再炸小的呢，炸完晾一下，然后改刀切成小長條。
3、切完小油條，這時候炸完油條的油也涼得差不多了，開火熱到五成熱下羊肉滑熟撈出來備用。
4、再把油坐到七八成熱炸切過的油條到酥脆，撈出來。
5、鐵板在火上燒熱表面倒些油滋潤，然后放上切好的洋蔥環，香氣出來。
6、坐鍋，正常炒菜的油量，稍微溫了就可以下孜然芹粒和辣椒面了，小火炒出香氣來。
7、放羊肉和炸油條大火快炒幾下，然后撒鹽，再快炒幾下均勻出鍋，倒入鐵板中，上邊撒些香菜，或者最后出鍋的時候放些香菜提味兒。
參考資料 >
鐵板羊肉.下廚房.2022-02-15