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審評杯是用于沖泡茶葉及審評香氣的特制瓷杯。
外觀特征
審評杯外觀白色，呈圓柱形，杯蓋有小孔，在杯柄對面杯口處有齒形或弧形缺口，容量為150毫升。
規格
國際上采用的標準審評杯規格為：杯本身高65毫米，內徑62毫米、外徑66毫米，杯柄相對面的小缺口為鋸齒形；杯蓋上面外徑為72毫米，下面內徑為61毫米，且上面有一小氣孔。
常見的審評杯容量一般為150毫升，適用于精制茶。
審評毛茶有時也用200毫升的審評杯，其結構與150毫升審評杯相似。審評青茶(烏龍茶)用的是鐘形帶蓋的瓷盞（也可用常規的審評杯碗），容水量為110毫升，審評杯或盞均要求高低厚薄大小—致。
參考資料 >
茶百科 || 帶你認識審評茶葉品質的評茶器具.百越職業技能考培中心.2024-11-24