來源：互聯網
由來傳說
相傳，清朝乾隆，愛新覺羅·弘歷微服私訪至杭州，因突降大雨而躲進一家農戶避雨。饑餓難耐之際，農戶用一塊豆腐和半個魚頭烹制出一道美味佳肴，令乾隆大加贊賞。后來，乾隆皇帝再次來訪杭州時，特意賞賜銀兩幫助這家農戶在河坊街開設了一家飯館，并親自題寫了“皇飯兒”的匾額，即王潤興飯店的前身。這家飯館以其獨特的魚頭豆腐菜品聞名，吸引了眾多食客，成為杭州的傳統名菜之一。
菜品特色
王潤興酒樓以傳統的杭州市風味菜肴著稱，其中尤以沙鍋魚頭豆腐最為著名。這道菜品不僅有著悠久的歷史背景，更因其鮮美的口感和豐富的營養價值而深受食客喜愛。
參考資料 >
皇飯兒·王潤興酒樓(河坊街店).攜程.2024-11-08
王潤興酒樓.馬蜂窩.2024-11-08
王潤興的店在河坊街里面，招牌很古典也很明.大眾點評.2024-11-08