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大寺豬肚巴是廣西欽州市大寺鎮(zhèn)的特產(chǎn)，獨特風(fēng)味，色香俱全。豬肚巴油炸用柴火鐵鍋制作，這樣炸出來的豬肚巴才夠黃夠脆，豬肚巴做法很獨特，在欽州地區(qū)較為著名，由于做法很復(fù)雜，產(chǎn)量較少。
簡介
豬肚巴是欽州市大寺鎮(zhèn)的特產(chǎn)，風(fēng)味獨特，色香俱全。豬肚巴油炸的全過程一定要用柴火鐵鍋，這樣炸出來的 豬肚巴才夠黃夠脆，豬肚巴做法很獨特,，在大寺無人不曉。由于大寺原料有限，而且做法很復(fù)雜，產(chǎn)量較少。
歷史來源
大寺豬肚巴已傳三代，至今已經(jīng)有快70年的歷史，而且做法不傳外人，傳兒不傳女，由于做法很獨特。
參考資料 >