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仙草粉是涼粉草為主要原料加工而成的。唐河涼粉草別名仙人凍、仙人草、仙草，為唇形科植物，因枝葉加水煎汁可制涼粉，故稱“涼粉草”，一直被人們所喜愛。
仙草制作方法
仙草粉采用純天然草本植物仙人草，經現代工藝精制而成，它不含任何添加劑，口感特佳。具有仙草特有的香、滑、嫩、爽、韌的感覺。
制作方法為：取仙草粉12克（一小包）倒入盆里，加入二湯匙的涼開水調成稀糊狀，再加沸騰的開水400克到500克，順同一個方向邊沖邊攪拌數次，至完全均勻為止。待冷卻凝固后，可加白糖、蜂蜜，即可食用。
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