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班尼迪克蛋（Eggs Benedict)是美國(guó)一種簡(jiǎn)易傳統(tǒng)早餐的名稱(chēng)。主要食材為英式瑪芬、火腿、水波蛋與荷蘭醬。
班尼迪克蛋制作過(guò)程簡(jiǎn)單，取兩塊面包，將火腿放在面包上，再放上煮熟的菠菜和水波蛋（在水里煮沒(méi)殼的生雞蛋），最后放上靈魂荷蘭式醬汁（Sauce Hollandaise)，用噴槍微微加熱即可，外形似一個(gè)大漢堡。
相傳1894年華爾道夫酒店主廚Oscar Tschirky為顧客Lemuel Benedict改良原創(chuàng)配方，將培根替換為火腿、英式瑪芬替換黃油吐司后正式列入菜單。因其受歡迎程度美國(guó)人將每年4月16日定為“國(guó)際班尼迪克蛋日”。
制作材料
主料
吐司2片
輔料
三文魚(yú)3片 火腿1片 雞蛋2個(gè)菠菜1小把 黃油200克雞蛋黃2個(gè)
調(diào)料
食鹽1/4茶匙 蘋(píng)果醋5毫升 胡椒粉1/4茶匙 檸檬汁2滴
菜品特色
烹簡(jiǎn)單
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)豐富
做法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
參考資料 >
【好時(shí)好食|班尼迪克蛋】.the8percentice.2024-02-29
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