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催化丙酮酸生成DL-蘋果酸的酶。其與蘋果酸脫氫酶（Malate dehydrogenase）是兩種不同的酶，應(yīng)予以區(qū)分。
化學(xué)物質(zhì)簡介
蘋果酸酶 malic enzyme
催化丙酸生成蘋果酸的酶。其與蘋果酸脫氫酶（Malate dehydrogenase）是兩種不同的酶，應(yīng)予以區(qū)分。已知有三種蘋果酸酶（ME1．1．1．38—40）。其中以NADP為受體的酶（ME1．1．1．40）催化生成下列反應(yīng)：
ΔG°′=-0.36千卡。丙酮酸羧化反應(yīng)（是H．G．Wood和C．H．Werkman，1938最初發(fā)現(xiàn)的反應(yīng)）中有的是蘋果酸酶的作用，有的是丙酮酸羧化酶的作用，在生物體內(nèi)已知以后者的作用為主。兩者都是供給三羧酸循環(huán)中間體的補(bǔ)充反應(yīng)。DL-蘋果酸酶在胞漿內(nèi)催化蘋果酸脫羧是乙CoA從線粒體進(jìn)入胞漿的檸檬酸丙酮酸循環(huán)的一部分，其產(chǎn)生的NADPH很多將用于脂肪酸的合成。
ME1是一種普遍存在的四聚體蛋白，可以催化可逆的氧化脫羧反應(yīng)的L-蘋果酸轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="/hebeideji/8682772571043853622.html">丙酮酸，這個(gè)反應(yīng)涉及到了NAD(P)+ 向 NAD(P)H的轉(zhuǎn)化，將糖酵解途徑和檸檬酸循環(huán)聯(lián)系起來。
參考資料 >