何南施（Nancy Ho），出生于南京，華裔科學家。1957年畢業于臺灣大學，1968年在普渡大學獲得博士學位。2016年5月19日，榮獲國家科學獎章。
她自1971年起在普渡工作，一直致力于可再生生物燃料的研發。1993年發展出一種酵母，除了讓木糖發酵，也可以把果糖變成乙醇，因此能夠利用稻草之類的非食用材料大量制造乙醇，幫助減少對進口石油的依賴。
2016年5月19日，美國華盛頓哥倫比亞特區，美國總統奧巴馬在白宮為獲獎者頒發美國國家科學獎章。
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