三色蔬菜，是一道菜品，主要原料是紅番茄兩個，茄子一條，小黃魚一條，洋蔥1/2個。
用料
詳細步驟
材料：紅番茄兩個，茄子一條，小黃瓜一條，洋蔥1/2個。
調料：橄欖油兩大匙，紹酒四大匙，黑胡椒粉少許，大蒜少許，精鹽一小匙。
做法： ①番茄去皮與籽，切丁；茄子、小黃瓜與洋蔥切塊。
②把①和全部調料一起放入容器中，罩上微波薄膜或加蓋，加熱8分鐘。
③擱置5分鐘，使味道滲透，冰涼后再進食。
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