來源：互聯(lián)網(wǎng)
《中國清真飲食文化》由楊柳編著，中國輕工業(yè)出版社于2008年出版。該書是一本圖文并茂的大型科普讀物，涵蓋了中國十個信仰伊斯蘭教民族的飲食風(fēng)情，展現(xiàn)了當(dāng)代清真美食，并追溯了中國清真飲食文化1300多年的歷史。
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《中國清真飲食文化》以其豐富的圖文內(nèi)容，生動地展現(xiàn)了伊斯蘭飲食風(fēng)情和清真民族美食。該書不僅是國家級重點(diǎn)圖書項目，還是國家權(quán)威機(jī)構(gòu)打造的“十一五”國家重點(diǎn)圖書工程。書中提出的“以養(yǎng)為本，以潔為要，以德為先”的理念，使本書成為中國清真飲食的第一書。
參考資料 >
中國清真飲食文化解讀.螞蟻文庫.2024-11-11
中國清真飲食文化.豆丁網(wǎng).2024-11-11