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生豬出欄率是指在特定時間段內，農村和城鎮住戶以及單位和廠礦飼養的生豬中，已經屠宰并上市銷售或者自行宰殺食用的數量。這一指標涵蓋了所有類型的豬肉產品，包括出售和自用的部分，但不包括未達到成年體重的小豬、乳豬和烤乳豬。
計算方法
生豬出欄率的計算公式如下：出欄率 = 期內出欄頭（只）數 / 期初頭數 × 100%其中，期內出欄頭（只）數指的是報告期間內已經屠宰并上市銷售或自行宰殺食用的所有肉豬數量，而期初頭數則可以用上一報告期末的總頭數來替代。需要注意的是，現有的生豬總數在未來的變化情況并不屬于生豬出欄率的研究范疇。
應用范圍
生豬出欄率的概念不僅適用于生豬養殖業，還可以推廣至其他家畜品種，如牛等。
參考資料 >
生豬出欄率 - 相關論文(共707篇) - 百度學術.百度學術.2024-11-27