玉茭屬于玉米的方言稱呼,所以玉茭面也就是玉米面。玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米面和白玉米面,按種類分還有糯玉米面。(黏玉米)
玉茭面,即玉米面。玉米(即包谷)磨成粉加水合成的面。
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