原陽大米是產自中國河南省原陽縣的一種米，是其特產，有“中國第一米”之稱。原陽大米的品種包括黃金晴、豫原壹號、68－11、豫粳6號等，其米質晶瑩透亮，軟筋香甜，適口性強，含有蛋白質、氨基酸、微量元素等營養物質。經國家權威部門化驗對比，原陽大米的蛋白質、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高于國際有名的泰國香米。
原陽縣在水稻生產過程中嚴格按照水稻標準化生產規程，專門配備了技術人員進行田間指導，并引進了先進的喜米加工、除雜和烘干設備。
1990年，原陽大米被指定為北京1990年北京亞運會專供食品。自1991年以來，原陽大米先后獲得國家“七五”星火科技博覽會、第一、第二屆中國農業博覽會以及國際食品加工技術博覽會金獎。1996年3月，原陽大米被中國綠色食品發展中心批準為綠色食品。2002年10月，原陽大米獲得國家工商總局頒發的“原產地證明商標”，成為河南省第一枚獲準注冊的原產地證明商標，也是全國大米行業第一家。2003年12月24日，原國家質檢總局批準對“原陽大米”實施原產地域產品保護。
產品特點
品質特性
原陽縣鹽堿地賦予了大米先天的堿性，使原陽大米煮飯時不需加堿就香味十足。所產大米獨具特色，米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，適口性強。
營養價值
1992年，原陽大米經農業部稻米品質監督檢驗測試中心（杭州市）檢測化驗表明：長寬比、堊白率、堊白度、透明度、膠稠度、堿消值、直鏈淀粉含量、蛋白質含量八項指標均達到國家優質米一級標準。經國家部門化驗對比，原陽大米的蛋白質、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高于國際有名的泰國大米。其中鐵的含量高出日本天價大米“一見鐘情”近5倍，高出被科學家稱為“生命元素”和“天然解毒劑”的硒元素的含量，更是國內、國外許多大米含量的4倍至8倍。
品種分類
原陽縣先后從國內外引進優良稻種20多個，試種后從中篩選出“68－11”、“黃金晴”、“豫6號”等作為當家品種，在全縣大面積進行推廣。
產地環境
河南省新鄉市原陽縣地處黃河中下游沖積平原，屬暖溫帶季風型大陸性氣候、日照充足、四季分明、晝夜溫差較大，北面是廢黃河，南面是黃河高灘，原陽縣水稻生長區就在長60千米、寬15千米的狹長背河洼地帶中。特殊的黃河沉積土，加之用富含有機化合物和微量元素的黃河水澆灌，水稻生長期內晝夜溫差較大，所產大米米質晶瑩透亮，軟筋香甜，香味純正，蛋白質、淀粉以及銅、鐵、鈣等微量元素含量均高，營養成分豐富，尤其是昔日的鹽堿地還賦予了原陽大米天然的獨有堿性，使原陽大米煮飯時不需加堿就香味十足，有“中國第一米”之稱。
歷史淵源
原陽大米種植歷史悠久，東漢時期已成為宮廷專用大米。
原陽大米最早文字記錄見于《宋史·河渠志》：北宋熙寧年間，王安石提倡放淤改土種稻，“卞漳多見其效”，熙寧六年（1073年）10月，陽武縣民邢宴等三百六十四戶言：“田沙堿瘠薄，乞淤灌植稻菽……以助興修。”
1983年，考古工作者在域內的明代墓葬中發現了炭化的稻谷谷粒。
原陽縣廣泛復種水稻，僅數十年。史料記載，黃河近千年在原陽縣境內決口泛濫57次，這片土地飽受洪澇和鹽堿侵擾。
1968年，“原陽大米之父”喬永慶在原武公社南關大隊試種水稻600畝，當年畝產達到450斤。其后，原陽縣水稻種植規模迅速擴大，“萬畝堿區變良田，黃水引來稻花香”的夢想終于變成現實，原陽縣水稻種植規模得以迅速擴大。
1973年8月22日，《人民日報》在頭版用《引來黃河水堿區稻花香》為題，深入報道。
1991年11月15日，原陽縣首屆“大米節”在北京人民大會堂召開新聞發布會。
原陽大米伴隨著水稻栽培的歷史沿革經過五個階段，其間，幾經興衰，種植面積不斷擴大，進入21世紀，為做強做大原陽大米品牌，走產業化道路，原陽縣把無污染、無公害、綠色、有機大米食品開發列入《國民經濟和社會發展五年規劃》，加大科技投入，硬化稻區河道，繼續重視水稻優質品種的引進、繁育和推廣，把“黃金晴”、“太空營養米”、“68—11”、“富硒大米”等特優品種作為主打品種在全縣大面積推廣。
生產情況
鼎盛時期，原陽縣的水稻種植面積達到45萬畝以上，年產稻谷2.2億公斤。
2016年，原陽縣水稻種植總面積達32萬畝，其中無公害喜米的生產基地4200畝，綠色食品大米9萬畝，有機大米7160畝，稻谷畝產量達600公斤以上，年產稻谷1.3億公斤以上。全縣擁有大米加工企業41家，年加工稻谷能力達一億公斤以上。獲得無公害食品認證企業一家，獲得綠色食品認證的三家，獲得有機認證的企業三家。
產品榮譽
原陽大米榮獲中國農業博覽會金牌“七·五星火計劃博覽會金獎”、“1995中國科技精品博覽會金獎”、“中國綠色食品展銷會金獎”、“河南省名牌農產品”、“河南省十大最具影響力地理標志產品”、“河南省著名商標”等稱號。曾在“七。五”星火博覽會和第一、二屆農業博覽會上連獲金獎。
1990年，原陽大米被指定為北京1990年北京亞運會專供食品。
1996年3月，原陽大米被中國綠色食品發展中心批準為綠色食品。
2002年10月，原陽大米獲得國家工商總局頒發的“原產地證明商標”，成為河南省第一枚獲準注冊的原產地證明商標，也是全國大米行業第一家。
地理標志
地域保護范圍
原陽大米原產地域范圍以河南省原陽縣人民政府《關于確定原陽大米原產地域產品保護范圍的通知》（原政文〖2002〗217號）提出的地域范圍為準，為原陽縣現轄行政區域。
質量技術要求
一、品種
應選用經過審定的、適宜于原陽縣種植的優質水稻品種。種子質量應符合GB4404.1規定。
二、栽培技術
原陽水稻生產技術見附錄B。
三、稻谷
產于本標準第4章規定的范圍內，并符合GB/T17891規定。
四、感官要求
（一）色澤：米質半透明、晶瑩潔白或微黃，有光澤。
（二）氣味：具有本區域大米固有的自然米香味，無異味。
（三）蒸煮品質：粢飯時開鍋清香，飯粒完整、潔白有光澤、軟而不粘結，有韌性、適口性好、涼后不硬，煮飯湯渾米筋。
五、加工質量指標
加工質量指標應符合表1的規定。
六、物理化學指標
理化指標應符合表2的規定。
參考資料 >
名優特產.原陽縣人民政府.2024-02-03
原陽大米：中國第一米.中國日報網.2025-11-11
原陽大米結“新穗”.今日頭條.2023-12-18