來源：互聯網
柿子果醬是一種以柿子為主材制成的食品。
做法
做法一
原料
成熟柿子 600公克
麥芽糖 150公克
細砂糖 100公克
檸檬 1又1/2個
水 100cc
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用；柿子剝皮后切成塊狀備用。
2.將切好的柿子果肉放入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
3.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
做法二
主料
柿子5個
輔料
糖粉10g
步驟
1.準備熟透了的五個大柿子。
2.柿子去皮，取果肉。
3.先用大火煮至冒泡了。
4.然后改小火。
5.不停的拌哦，以免糊了。
6.煮到這樣加適量的糖。（因為柿子已經很甜了，所以我只加了2勺）
7.很濃稠了就關火吧。
8.把果醬裝入已經消毒的干凈瓶子里放冰箱冷藏，一般可以保存7天。
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