《黃類化合物研究》是唐浩國編寫的著作，由科學(xué)出版社于2009年1月1日出版。本書系統(tǒng)研究了黃酮類化合物的成分、生理功能作用、產(chǎn)品開發(fā)、安全毒理學(xué)評價(jià)等，內(nèi)容涉及天然產(chǎn)物化學(xué)、食品功能化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、毒理學(xué)和細(xì)胞免疫學(xué)的研究前沿和熱點(diǎn)。
內(nèi)容簡介
全書共分四篇十八章。第一篇為黃酮類化合物的化學(xué)成分研究，包括黃酮的提取分離、純化精制、分析和結(jié)構(gòu)解析；第二篇為黃酮類化合物的安全性毒理學(xué)評價(jià)，包括毒理學(xué)基礎(chǔ)、我國現(xiàn)行的食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序和黃酮安全性毒理學(xué)評價(jià)試驗(yàn)；第三篇為黃酮類化合物的功能作用研究，包括黃酮的抗氧化作用，增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)作用，抗衰老和抗疲勞作用，降血脂作用，抗菌抑菌作用和誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡作用；第四篇為黃酮的產(chǎn)品開發(fā)，包括黃酮軟性飲料，黃酮啤酒，黃酮保健膠囊，黃酮抗氧化劑，黃酮美容護(hù)膚品。
本書內(nèi)容較新，涉及范圍較廣，可供天然有機(jī)化學(xué)、食品功能化學(xué)、中草藥化學(xué)、醫(yī)藥學(xué)、生物工程學(xué)及植物學(xué)等有關(guān)專業(yè)研究生、教師和科研人員參閱。
目錄
前言
緒論
第一篇 黃酮類化合物的化學(xué)成分研究
第一章 黃酮的提取分離
1.1 引言
1.2 黃酮溶劑提取
1.3 黃酮微波助提
1.4 黃酮超聲萃取
1.5 黃酮膜分離方法
1.7 黃酮硅藻土吸附
1.8 黃酮低壓層析法
參考文獻(xiàn)
第二章 黃酮的純化精制
2.1 黃酮的硅膠柱色譜純化
2.2 黃酮的聚胺柱色譜
2.3 黃酮的氧化鋁柱色譜
2.4 黃酮的葡聚糖凝膠柱色譜
2.5 黃酮的鉛鹽沉淀法
2.6 黃酮的溶劑萃取法
參考文獻(xiàn)
第三章 黃酮的分析
3.1 黃酮的平面色譜法分析
3.2 黃酮的高效液相色譜分析
3.3 黃酮的高效毛細(xì)管電泳分析
3.4 黃酮的色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析
參考文獻(xiàn)
第四章 黃酮的結(jié)構(gòu)解析
4.1 熔點(diǎn)測定
4.2 顏色鑒別反應(yīng)
4.3 紫外光譜
4.4 紅外光譜
4.5 核磁共振譜
4.6 圓二色譜(CD)和旋光譜(ORD)
4.7 質(zhì)譜
4.8 元素分析
4.9 黃酮的結(jié)構(gòu)鑒定一般步驟
4.10 黃酮結(jié)構(gòu)鑒定實(shí)例
參考文獻(xiàn)
第二篇 黃酮類化合物的安全性毒理學(xué)評價(jià)
第五章 毒理學(xué)基礎(chǔ)
5.1 毒理學(xué)基本概念
5.2 毒理學(xué)基本研究對象和方法
參考文獻(xiàn)
第六章 我國現(xiàn)行的食品安全性毒理學(xué)評價(jià)程序
6.1 主題內(nèi)容與實(shí)用范圍
6.2 術(shù)語和定義
6.3 受試物的要求
6.4 評價(jià)的四個階段及內(nèi)容
6.5 對不同受試物選擇毒性試驗(yàn)的原則
6.6 食品安全性毒理學(xué)評價(jià)的試驗(yàn)方法
6.7 評價(jià)試驗(yàn)的目的和結(jié)果判定
6.8 食品安全性毒理學(xué)評價(jià)需要考慮的主要因素
參考文獻(xiàn)
第七章 黃酮安全性毒理學(xué)評價(jià)試驗(yàn)
7.1 引言
7.2 材料與方法
7.3 結(jié)果與分析
7.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第三篇 黃酮類化合物的功能作用研究
第八章 黃酮的抗氧化作用
8.1 引言
8.2 材料與方法
8.3 結(jié)果與分析
8.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第九章 黃酮增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)作用
9.1 引言
9.2 材料與方法
9.3 結(jié)果與分析
9.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第十章 黃酮抗衰老和抗疲勞作用
10.1 黃酮的抗衰老作用
10.2 黃酮的抗疲勞作用
參考文獻(xiàn)
第十一章 黃酮降血脂作用
11.1 引言
11.2 材料與方法
11.3 結(jié)果與分析
11.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第十二章 黃酮抗菌抑菌作用
12.1 引言
12.2 材料與方法
12.3 結(jié)果與分析
12.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第十三章 黃酮誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡作用
13.1 引言
13.2 材料與方法
13.3 結(jié)果與分析
13.4 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第四篇 黃酮的產(chǎn)品開發(fā)
14.1 概論
14.2 竹葉黃酮飲料生產(chǎn)工藝
14.3 銀杏葉提取物飲料生產(chǎn)工藝
14.4 荷葉黃酮復(fù)合飲料的研究
14.5 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第十五章 黃酮啤酒
15.1 概論
15.2 啤酒生產(chǎn)工藝
15.3 銀杏黃酮啤酒生產(chǎn)工藝
15.4 竹葉黃酮酒
15.5 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第十六章 黃酮保健膠囊
16.1 概論
16.2 竹葉黃酮膠囊制備工藝
16.3 銀杏黃酮膠囊制備工藝
16.4大豆異黃酮膠囊
16.5 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
17.1 概論
17.2 竹葉黃酮抗氧化劑
17.3 苦蕎麥黃酮抗氧化劑
17.4 大豆異黃酮抗氧化劑
17.5 黃酮抗氧化劑生產(chǎn)工藝
17.6 小結(jié)
參考文獻(xiàn)
第十八章 黃酮美容護(hù)膚品
18.1 引言
18.2 竹葉黃酮美容護(hù)膚品
18.3 銀杏葉提取物美容護(hù)膚品
18.4 黃酮化妝品生產(chǎn)工藝
18.5 小結(jié)
附 化妝品的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定
參考文獻(xiàn)
參考資料 >